21 January 00:00

Pidulik laud I

Avajoogi kõrvale                                      
Käsitsi valmistatud šokolaadi ingveritrühvel                             
 
Soe buffee                                                          
Madal temperatuuril küpsetatud  vaarika glasuuris  pardikoib
Punase veini-musta muraka kaste
Ahjus röstitud juurviljad (kartul, juurseller , peet, porgand. küüslauk)
Hautatud punane kapsas rosina  ja rosmariiniga

 

Leivatooted

Käsitisi valmistatud pähkli - rosinaleib, kukkel, pikk sai,  seesamipulgad

Maitsevõi küüslaugu ja ürtidega
 
Külm buffee  

            
Salatid       
                                                             
Ruccolasalat  fetaki juustu, porgandilaastude  ja  röstitud suvikõrvitsaga 

                                     punase sibula ja seedermänniseemnetega  laimiõli kastmega

Kihiline  kartulisalat musta ploomi, suitsukeele ja bošeeritud munaga  majoneesi-kurgikastmega

Marineeritud  pirni-kurgisalat  röstitud krevettide ja  mandlilaastudega


Erinevad vegetaarsed suupisted                        
Röstitud baklazaanirull kreeka pähkli-juustu täidisega
Praetud zuccini-porgandi pliinid  ürdise koorekastmega
Klassikalised kevadrullid aedvilja täidisega  põldmarja-chilly kastmega


Kalavalik                                                                
Kuumsuitsu lõhe terve kalana dekoreeritud  jõevähkidega
Yakitori juustune valge kala seesami seémne paneeringus teryaki kastmega

Peedimahlaga  marineeritud siiafilee  äädika-tilli marinaadis pariisikartulite ja pärlsibulatega

Värske  pipra ja meresoolaga lõhe carpacco parmesani juustulaastude ja kalamarja pärlitega

Külmsuitsuforelli-metsaseene tartar  

Punane kalamari  serveeritud  sibula tartari, hapukoore ja soojade rukkijahust pliinidega

 

Juustuvalik

Vana Maailma juustuvalik sibulamoosi , soolase creker küpsise ja  tumeda viinamarjaga

Lihavalik 

Rosmariini pipra -Muscovado suhkru glasuuris küpsetatud roastbeaf palsami ja kapparitega

Parmesani  ja käsitisi valmistatud riivsaia paneeringus  krõbe kana pohla-chilly kastmega

Paneeritud  seakarbonaad  valges marinaadis

Antipasti vaagen  erinevatest Itaalia sinkidest 

Küülikumaksapasteedi terriin  tumedal leival mustsõstra zeleega   

                                                                

Joogid                                                                                                      
Mustsõstra morss sidruniga                           arvestuseta

Jõhvika-kurgivesi                                            arvestuseta
Kohv,tee  , pruuni valgesuhkru assortii               1.5 tassi                                                        
             
 
Maksumus ühe inimese kohta  20,00  eur
hind  ei sisalda käibemaksu
min. tellimus 30 inimest